Zutaten
300 Gramm Mehl 2 Eier 60 Gramm Butter 200 Gramm brauner Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 unbehandelte Zitrone 100 Gramm gehackte Mandeln 75 Gramm ganze Mandeln |
Mehl, Eier, Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenzesten und die gehackten Mandeln in einer großen Schüssel mit dem Knethaken eines Handrührgerätes vermengen. Erst danach die ganzen Mandeln unterheben.
Den Teig zu Rollen von ca. 3 - 4 cm Durchmesser formen. Die Teigrollen auf ein Blech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) backen.
Herausnehmen und in schräge, ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wieder auf das Backblech geben und weitere 10 Minuten goldbraun backen. |