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Fächerkartoffeln mit Rosmarin

Zutaten

 

600 Gramm kleine, festkochende Kartoffeln

6 Zweige Rosmarin

3 Knoblauchzehen

Sonnenblumenöl

Grobes Meersalz

 

Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten.

 

Die Kartoffeln gut waschen und mit einem Messer fächerförmig einschneiden. Um nicht zu tief zu schneiden, kann man die Kartoffeln auf einen Esslöffel legen und nur bis zum Rand des Löffels einschneiden.

 

Die Fächerkartoffeln auf das Backblech setzen, mit Sonnenblumenöl bepinseln und grobes Meersalz darüber streuen.

 

Die Rosmarinzweige zwischen die Kartoffeln legen. Die Knoblauchzehen mit dem Griff eines Messers grob andrücken und ebenfalls zwischen den Kartoffeln verteilen.

 

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Fächerkartoffeln auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen.