Zutaten
4 Sardellenfilets in Öl
1 kleine Zehe frischen Knoblauch
1 Prise grobes Salz
1 EL Kräuter der Provence
250 Gramm Butter
Die Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel geben. Sardellenfilets in kleine Stückchen schneiden und hinzugeben. Die Knoblauchzehe zur Butter pressen. Salz und Kräuter der Provence hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Die Butter läßt sich sehr gut einfrieren und so auch in größeren Mengen zubereiten.